perché le carote tagliate dopo qualche minuto diventano marrone?

cosa bisogna fare che mantengano la loro freschezza? (voglio mettere delle carote nell’insalata, ma non voglio comprare quelle già tagliate visto che ho 5 carote in frigo)

Answer 1

sono come le patate: le devi lasciare in acqua e prenderle subito prima il loro utilizzo.

Answer 2

strano, a me non diventano marroni…cmq, l’unico rimedio che ti consiglio è il succo di limone, così di certo non scuriranno

Answer 3

se fai l’ insalata e la condisci subito non diventano marroni,ma se li sbucci e non le usi allora si ke diventano marroni,perchè non hanno più la strato protettivo che li protegge da aria,luce, ecc..ecc… quindi se vuoi che le tue carote rimangano belle arancioni devi creare loro un rivestimento come olio,aceto,o semplicemente dopo tagliate metterle in acqua.:-)

Answer 4

Sì chiama Ossidazione
Io ci metto sopra del succo di limone

Answer 5

Ti hanno già detto tutto.

Source(s): Devo allenarmi ed essere più veloce…

Answer 6

Come ti hanno già detto è perchè a contatto dell’aria si ossidano e più i pezzi sono piccoli maggiore è la velocità di ossidazione e la cosa e comune per quasi tutte le verdure (soprattutto le insalate) e la frutta. La soluzione è usare del succo di limone da versarci sopra (ne basta poco) e rallenti l’ossidazione (non la ferma ma la rallenta parecchio) e per alcuni giorni (circa 1-2 massimo 3) le carote o il resto della verdura rimarranno come appena tagliate.

Answer 7

Fanno così anche le mele, si ossidano a contatto con l’aria.
Le devi sfregare con il limone.

Answer 8

Le carote non contengono amido e non possono diventare MARRONI…….se lo diventano succede per altri motivi!!!!

Answer 9

Predono aria. Sulle mele metto il limone e diventano ancora più buone con le carote non so, magari bagnandole non vanno a contatto con l’aria e non diventano marroni, ma sono solo supposizioni.

Answer 10

Mettile nell cosino della CUKI per tenere le verdure fresche…Poi lo metti ne FRIZER oppure nel frigo..
Ciaoo e spero esserti stata d’aiuto!!
Bacio!!

Answer 11

Twittì, quanto sei bella!!!

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